About Mane Adige

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"Mane Adige" means "Home Food" in kannada and this blog is all about recipes that I cook. Most of the recipes I post here will be from "Mangalooru" and "Bengalooru " regions of Karnataka,India. Rest of them are the one's which I try out by improvising the recipes got from different sources.

Thursday, June 18, 2009

Menthya Gojju/ Fenugreek seeds cooked in Tamarind & Jaggery sauce

          

What is the best part of pregnancy, you ask me?? Well, its definitely the pampering and all the fuss around me, by everyone in the family :) Nothing I say is ever put off! I now indulge gracefully in all my cravings, without the least bit of guilt :D. Ramya wants to go to DQ's for a Sundae, late in the night, and so the entire family goes along without any objections!!! Mom picks and chooses all my favorites dishes and makes them for me.... Some of them, I had almost forgotten they existed. I'm loving this phase of pregnancy!! :) I have also been feeling the baby moves and kicks for over a month now. It feels wonderful! I had confused them for hunger pangs, initially, but learned to differentiate in a few days. The first trimester was terrible with all the morning sickness, and I am already dreading the huge belly that I'm gonna be carrying in the thirst trimester.... The second trimester is the golden phase, as everyone says, and I'm enjoying it while it lasts! :)

Here is a simple and quick recipe that takes very few and common ingredients that are usually present in any South Indian pantry. People who relish bitter gourd (Karela) will definitely love this one. This is a bit of an acquired taste and you might have to try it a couple of time before you actually like it...

Ingredients:

2 tsp  Fenugreek/Methi/Menthya seeds

2 tsp Chana Dhalia/Hurigadale/Putaani

1 tsp Tamarind paste

1 tbsp Jaggery

1.5 tsp Rasam powder

1 tbsp Grated coconut fresh/frozen (optional)

2 tsp Oil

3/4 tsp Mustard seeds

3-4 Curry leaves

A generous pinch of Hing

A pinch of Turmeric

Salt as per taste

Method:

  1. Dry roast the fenugreek seeds until them turn lightly red in color; Make sure not to burn them.
  2. Add half a cup of water and pressure cook until done; It takes about 2-3 whistles in my cooker.
  3. Heat oil in a heavy bottomed pan; Temper with mustard seeds, curry leaves, hing and turmeric.
  4. Add the cooked fenugreek seeds, rasam powder, jaggery, tamarind paste, salt and boil well for about 4-5 mins; Add a little water if required.
  5. Meanwhile, coarsely powder the chana dhalia using a blender; Add chana dhalia and grated coconut to the boiling gojju and mix well; Add water to get the desired consistency; Adjust ingredients according to taste and boil further for a minute or two;
  6. Remove from stove and serve hot with hot steamed rice/ dosas/rotis and relish.

Prep Time: About 30-40 mins;

Serves: About 2-3 people;


139 comments:

Mangala Bhat said...

OMG ..what a yummy looking gojju .,..i am drooling all over it ..Thanks for sharing ...
Hope u doing great ..Take care

Unknown said...

Yummy looking dish. Congrats, enjoy and take care of your health.

Unknown said...

Yummy looking dish. Congrats, enjoy and take care of your health.

Dori said...

Yes, enjoy it now... I remember being pampered, then when my daughter was born, she got all the attention, and still does :P Food looks delicious!

Kalai said...

I love bittergourd, so this sounds really yummy to me. Treasure every moment of this magical time, Ramya. Wish you all the very best for a healthy pregnancy and delivery. :)

Kannada Cuisine said...

Hey Ramya!!
what a coincidence!! My mom-in-law made this for me a few weeks back... loved it.. I need to make it some time..It is so good on a disturbed palate..

amna said...

that's making my mouth water!

Lakshmi said...

enjoy maadi all pamperings..Menthya gojju looks tempting

chef and her kitchen said...

Never had this Ramya.looks yummy n helathy.Hey Ramya did u chk my earlier msg to collect ur award from my blog..??
Plz check my peas pulav post gal..

Finla said...

Enjoy the time.

Parita said...

the dish looks wonderful!! enjoy the pampering and do tc!

Deepthi Shankar said...

Enjoy your pregnancy ... I love menthya gojju .. its healthy too

Shama Nagarajan said...

lovely recipe...i too have posted a similar recipe 4 months back....

Vanamala Hebbar said...

Good recipe..nice to knw abt your health. njoy & take care

Red Chillies said...

Ramya, first off congratulations. Hope you have a great time and enjoy all the pampering. After the baby is here, guess who gets all the attention :-)) I had heard about this gojju, but did not know the recipe. Oh btw, Menthya is very good for expecting mother (as if you did not know that :-)). Take care girl!!

Sharmila said...

This is cooked in my in-laws house but in a different way. Enjoy the pampering and take care. :-)

Sindhura said...

Yummy looking and tasty dish.Take care!!Do drop in sometime

Anushruti said...

This is a delicious gojju...will taste wonderful with rice. I'm just out of the phase of being pregnant, the first trimester was terrible for me too.....enjoy the second trimester while it lasts....an experience of a lifetime and the feeling of being special all the time. Take care and all the very best!

Hari Chandana P said...

OMG...wat a yummyy dish..thanks for sharing ... Enjoy the time.. :)

nirupamasundar said...

Ramya, You are yet to give me the recipe for menthi hittu, as available in bangalore, fine texture and smooth, pl check it up with ur mom. YOu mouth watering gojju reminds me of the same, also pl check with ur mom how to make gojju with mnthi hittu.

Usha said...

This is such an interesting recipe and sounds so simple, this one definitely is a must try !

Raja said...

Wow, I was trying to prepare menthya gojju, just quickly made it by learning from your blog. It is so nice. Thank you very much.

プロフ said...
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